miércoles, 12 de julio de 2017

Coliflor al ajoarriero


Hace mucho tiempo que me apetecía probar este plato con coliflor. Siempre me ha llamado la atención pero nunca antes lo había hecho o probado. Ayer por fin fue así y quedé encantada. Además de hacerse fácilmente y en poco tiempo, necesitamos pocos ingredientes y de los que se tienen fácilmente en la cocina. Este es un plato sencillo y muy tradicional de la cocina española, con sus variantes según zona pero que siempre queda buenísimo. Sin duda ninguna no tardaré en repetirlo. 



       INGREDIENTES (cantidad según número de comensales)
  • 1 coliflor
  • 3 o 4 dientes de ajo
  • 1 cucharada de pimentón dulce
  • 1 pizca de pimentón picante
  • Aceite de oliva
  • 1 cucharada de vinagre
  • Sal maldón


        
        PREPARACIÓN 



- Ponemos a cocer la coliflor en una cazuela con agua y un poco de sal. Unos 7-8 minutos. Cuando esté lista, la escurrimos y reservamos.





- En una sartén ponemos unas 4 cucharadas de aceite de oliva y doramos los ajos previamente laminados.




- Cuando los ajos empiecen a tomar color añadimos el pimentón, removemos y dejamos como un minuto más a fuego no muy fuerte para que no se queme (si queremos que queda de tono más rojizo, menos oscuro de como me quedó a mí, añadiremos menos pimentón, como media cucharada. Eso al gusto). Retiramos del fuego y añadimos el vinagre.




- Colocamos la coliflor en una fuente y regamos con la mezcla de ajo y pimentón. Mezclamos bien y espolvoreamos un poco de sal maldón. Servimos inmediatamente. 



- Un plato sencillo y realmente rico, con ese toque ahumado delicioso que deja el pimentón. No os lo perdáis!


Qué la disfrutéis! :)

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martes, 4 de julio de 2017

Ensalada veraniega con pasta integral


En verano apetecen más que nunca las ensaladas. A mí en concreto me apetecen además de plato único, completas, con numerosos ingredientes para no tener que comer nada más. Son frescas y nutritivas. Y sobre todo, están buenísimas. La de hoy, con pasta integral, además de completa es muy saludable, aumentando el aporte del fibra. Nos solemos olvidar de su importancia y en general nos quedamos cortos al añadirla a la dieta. Una manera estupenda y fácil es usar pasta integral. Está igual de buena que la otra y se nota en cuestión de salud. Con la receta de hoy os animo a que la probéis si no lo habéis hecho ya. Yo estoy encantada y ya no uso otra. Y en cuanto a la ensalada, qué os voy a decir, que queda deliciosa, con ingredientes frescos y veraniegos, salud y disfrute en un solo plato. 



       INGREDIENTES (cantidades según número de comensales)
  • Macarrones de pasta ecológica integral
  • 1 tomate no muy grande
  • 1 trozo de pepino
  • 1 cebolleta pequeña
  • 1/2 aguacate
  • Un puñadito de aceitunas negras
  • 1 lata de atún en aceite de oliva
  • 1 trocito de queso para ensaladas (tipo feta)
  • Sal
  • Aceite de oliva
  • Vinagre de Módena (o el que os guste)


        
        PREPARACIÓN 


- Cocemos la pasta en agua con una pizca de sal siguiendo las instrucciones de la bolsa. Cuando esté lista, la escurrimos bien debajo del chorro de agua. Reservamos.





- En un bol vamos añadiendo el resto de ingredientes, cortados en cuadraditos pequeños.





- A continuación, añadimos la pasta y removemos bien. Aliñamos con un poco de sal y vinagre y aceite al gusto y servimos. 



- Como veis es un plato completo y nutritivo que se prepara en un santiamén y queda delicioso. Ideal para los calores del verano.


Qué la disfrutéis! :)

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