martes, 31 de octubre de 2017

Chocolatinas terroríficas para Halloween


Es la primera vez desde que tengo el blog que pongo dos recetas en el mismo día, pero no podía dejar de traeros estas estupendas chocolatinas en la noche más terrorífica del año. Y es que, por si alguien todavía no se ha dado cuenta, es Halloween! Con estas chocolatinas tan ideales y facilísimas de hacer vais a quedar como los reyes del truco o trato. Para eso, o para endulzaros un poco viendo la peli de terror de turno. Nos os las podéis perder! Feliz Halloween! :)



       INGREDIENTES 
  • 100 gramos de chocolate negro (el mío sin azúcar)
  • 100 gramos de chocolate blanco (el mío sin azúcar)
  • Moldes de silicona de Halloween (los míos del ALDI)


        
        PREPARACIÓN 



- Troceamos cada tipo de chocolate en un bol y los derretimos con cuidado en el microondas. Parando y removiendo cada cierto tiempo para evitar que se nos queme el chocolate.



- A continuación, vamos vertiendo con cuidado el chocolate en los moldes. Una tableta nos debería dar para un molde de 6. Yo hice unas de chocolate blanco, otras de negro y otras mezcladas.


- Cuando tengamos los moldes llenos los metemos en la nevera y los dejamos allí hasta que el chocolate se enfríe y endurezca del todo. Entonces, no tendremos más que mover un poco la silicona e ir despegando con cuidado las chocolatinas.


- Como veis no puede ser más fácil y quedan genial. Terroríficamente fantásticas! :)


Qué las disfrutéis! :)

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Magdalenas de calabaza y centeno para Halloween



Este año estoy más otoñal que nunca y. lo que es más raro, más halloweenesca que nunca. Si sirve como excusa para cocinar cosas y ricas y pasarlo bien, por qué no? Pues eso, y para este año me apetecía hacer unas magdalenas terrorificamente  buenas y usar mis moldes de Halooween, que son una monada. Como no podía ser de otra manera en esta estación, me decanté por otra versión de magdalenas de calabaza. Esta vez con centeno. Ya sabéis que me gusta hacer cosas sanas y más bien rústicas, no por eso menos buenas. Esta magdalenas quedaron esponjosas como nunca y absolutamente deliciosas. De lo mejorcito que he hecho, no os digo más. No os las perdías y feliz Halloween!



       INGREDIENTES 
  • 200 gramos de calabaza asada (también valdría cocida)
  • 100 gramos de harina de avena
  • 80 gramos de harina integral de centeno
  • 20 gramos de salvado de avena
  • 160 gramos de azúcar moreno (o edulcorante equivalente en mi caso)
  • 80 gramos de margarina (o mantequilla)
  • 70 ml de leche (vale desnatada)
  • 2 huevos
  • 1 sobre de Levadura Potax (de Royal) (también valen los sobres de gasificante del Mercadona. 1 blanco y uno morado)
  • 1 cucharadita de canela en polvo
  • 1/2 cucharadita de jengibre en polvo
  • Un pizca de clavo en polvo


        
        PREPARACIÓN 



- En un bol mezclamos con las varillas los ingredientes húmedos: huevos, azúcar o edulcorante, margarina y leche.





- A continuación añadimos la calabaza asada y triturada. Volvemos a mezclar.



- En otro bol mezclamos los ingredientes secos: las harinas de avena y centeno, el salvado, las especias y la levadura. Vamos añadiéndolo al bol húmedo tras tamizar para que no salgan grumos y luego quede más esponjoso.




- Cuando tengamos la masa lista, bien mezclada, homogénea, engrasamos un poco los moldes de papel (imprescindible que sean con motivos de Halloween) y los llenamos unos 2/3.




- Metemos la horno ya caliente a 180ºC arriba y abajo y horneamos durante 20 minutos. Pasado el tiempo sacamos la bandeja del horno y cuando ya no quemen, pasamos las magdalenas a una rejilla a que terminen de enfriarse. Ya veréis que olor más delicioso os queda en la cocina. 



- Y aún más deliciosas están las magdalenas. Terroríficamente buenas!


Qué las disfrutéis! :)

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lunes, 30 de octubre de 2017

Pasta de Halloween al horno con tomate y ricotta


Los platos de pasta con tomate son, en mi opinión, de los más ricos que hay. Si además le añades queso ricotta no os imagináis lo deliciosos que quedan. Este queso suave y cremoso tan característico queda genial mezclado con la salsa. Al meterlo al horno deja una consistencia y un sabor únicos. Un toque de gratinado y tenemos uno de los platos de pasta más buenos que os podréis encontrar. Además, aprovechando estas fechas, encontré una pasta con figuritas de Halloween (calabazas, calaveras y varias cosas terroríficas más) monísimas y decidí hacer un plato festivo para ponerle en el tupper a mi marido en estos días. Se ha llevado una terrorífica y deliciosa sorpresa :) Le ha encantado, y es que está para chuparse los dedos :)


       INGREDIENTES 
  • Pasta de colores con formas de Halloween (la compré en LiDL)
  • Salsa de tomate casera (receta aquí)
  • 1 o 2 cucharadas de queso ricotta
  • Queso tipo parmesano en polvo


        
        PREPARACIÓN 

- Ponemos al fuego un cazo con agua y una pizca de sal y cuando hierva añadimos la pasta y la cocemos según las instrucciones de la bolsa. En este caso 7 u 8 minutos. Cuando esté al dente la colamos y pasamos por el chorro de agua fría para para la cocción.



- Escurrimos bien y ponemos en un cuenco apto para horno. Añadimos unas cucharadas de salsa de tomate y removemos, y a continuación el queso ricotta y también removemos bien.




- Por último, espolvoreamos el queso en polvo. Metemos al horno caliente con el gratinador puesto y dejamos unos minutos hasta que el queso se derrita y se dore la superficie.





- Ya veréis que deliciosos quedan con el queso ricotta mezclado. Una aterradora (ya que estamos en Halloween) maravilla! :)


Qué la disfrutéis! :)

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miércoles, 11 de octubre de 2017

Arroz con verduras y jamón


Hace poco os traje un delicioso arroz con berenjenas y os contaba que me había propuesto cocinar más con arroz. Pues manso a la obra y aquí estoy de nuevo con una nueva receta. En esta ocasión cambié el caldo de pescado por el de pollo y añadí jamón y una mezcla de verduras. El resultado fue magnífico. Se lo puse a mi marido en el tupper para comer, como plato único, y no dejó ni un grano de arroz. Ya me ha dicho qué cuándo lo repito :)



       INGREDIENTES (según número de comensales)
  • Arroz de la variedad que prefiramos 
  • 1 trozo de jamón (mejor ibérico)
  • Mezcla de verduras congeladas, de menestra o ensaladilla 
  • Caldo de pollo (o agua + media pastilla para caldo)
  • Sal
  • Colorante alimentario (yo uso cúrcuma) 
  • Aceite de oliva


        
        PREPARACIÓN 



- En una sartén con un poco de aceite, ponemos a dorar la cebolla.





- Cuando empiece a estar tierna, añadimos las verduras congeladas y removemos.




- Cuando las verduras empiecen a ablandarse un poco, añadimos el jamón y volvemos a remover.





- Pasados un par de minutos, añadimos el arroz y el colorante. Rehogamos, mezclamos bien. Podemos añadir también algo de sal, pero sin pasarnos ya que el jamón y el caldo ya son salados.



- Añadimos el caldo, que cubra todo, el doble de cantidad que de arroz o un poquito más, y dejamos cocer a fuego medio-bajo, con la tapa pero sin cerrar del todo, unos 15 minutos (según el tipo de arroz. El tiempo que diga en el paquete). Los últimos minutos podemos dejar destapado para que se termine de evaporar todo el líquido. Por el contrario, si vemos que se queda muy seco antes de tiempo, añadiremos más agua o caldo. En cualquier caso, para saber que el arroz está listo lo mejor será probarlo.



- Cuando tengamos listo el arroz, retiramos del fuego y tapamos con un paño. Dejamos reposar cinco minutos más para que se termine de evaporar todo el líquido. 




- Inmediatamente después, servimos. Ya veréis que plato más rico queda. Para repetir! :)


Qué lo disfrutéis! :)

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